Schwertfisch
Australischer Schwertfisch
|
450 |
g |
Schwertfisch |
|
150 |
g |
frische Feigen oder 90 g
getrocknete Feigen |
|
1 |
|
rote Paprika |
|
3 |
EL |
Mehl |
|
|
|
Hühnerbrühe |
|
160 |
g |
Bananen |
|
375 |
ml |
Soße Bernaise |
|
3 |
EL |
Butter |
·
Den Fisch in grobe Würfel schneiden
·
Feigen und Paprika in feine Würfel schneiden
·
Bananen in Scheiben schneiden
·
Die Butter in
einer Pfanne erhitzen, Fisch, Feigen und Paprika zufügen und weich dünsten
·
Mit Mehl
bestreuen und weitere 2 Minuten kochen
·
Hühnerbrühe
zugeben und auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis
eine dickflüssige Mischung entsteht
·
Bananenscheiben
dazugeben
·
In eine
feuerfeste Form füllen und mit Soße Bernaise bedecken
·
Im auf 250 Grad vorgeheizten Ofen goldbraun überbacken
·
Mit Reis
servieren